Wok Induction et Bruleur Wok Gaz Professionnel 

Pièce maitresse dans la cuisine asiatique, le wok se démocratise et se trouve désormais partout. Avec sa forme particulière: des bords hauts et un fond demi-sphérique il permet de saisir différemment les aliments par rapport aux ustensiles classiques. La chaleur n'est pas concentrée dans le bas mais se diffuse et remonte vers tous les bords. Il sert essentiellement à sauter les aliments sans avoir besoin d'une grande quantité d'huile. Il suffit de le "patiner" avec de l'huile. Il peut servir également à mijoter et à cuire des recettes à base de nouilles et du riz sauté. La cuisson dans un wok est rapide et permet de conserver la saveur des aliments, leur apport nutritionnel et leur croquant.

Il permet en plus de garantir une cuisson pro et diététique puisqu'il ne nécessite que très très peu de matières grasses et permet de réussir parfaitement les légumes, morceaux de viandes et les crustacés. Tout dépend de vos besoins, vous pouvez choisir des woks professionnels à induction (électrique) ou au gaz. Découvrez les modèles qu'on propose sur notre catalogue en ligne sont ceux avec un fond demi-sphérique. Pour la puissance elle varie de 3 kw (wok à induction) jusqu'à 23 kw (cuisinière à wok avec 2 bruleurs). Les chassis sont pour la majorité de nos modèles en acier inox ce qui vous garantit un matériel fiable et de qualité. Le diamètre varie de 125 mm à 960 mm.

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