Salamandre professionnelle

Une salamandre professionnelle électrique vous permet de dorer, caraméliser, réchauffer ou pour terminer la cuisson d’un plat, la salamandre électrique professionnelle s’installe dans toute grande cuisine professionnelle. Nous proposons des salamandres de différente puissance allant jusqu’à 6 kW avec deux modes de réglage d’énergie simmerstat et HI-TOUCH. L’alimentation de ces salamandres électriques peut être monophasé avec 220-230 V ou triphasé avec 380-400 V selon la puissance avec une source de chaleur au rayonnement ou radiateur infrarouge.

    Il y a 11 produits.

    La salamandre de cuisine professionnelle est conçue pour retenir la chaleur en mode veille, vous pouvez donc allumer rapidement le gril pour une utilisation de dernière minute, plutôt que d’attendre que l’appareil se réchauffe complètement. De plus, le grill salamandre professionnelle facile à charger et s’adapte à une variété de taille de plat pour une polyvalence maximale. Si vous recherchez une combinaison entre salamandre et cuisinière, vous pouvez trouver également une unité qui se fixera à votre cuisinière existante, ou une salamandre qui se montera sur un mur ou un comptoir pour répondre au mieux à vos besoins.

    Les salamandres professionnelles de la marque Bartscher se caractérisent par une grande qualité de cuisson ainsi leurs fabrications en acier inoxydable pour une résistance et performance accrue. Ces produits sont plébiscités par les plus chevronnés de la restauration et pratiquent pour un service de qualité rapide. Découvrez notre sélection en ligne dotée de plusieurs technologies pour les professionnels du domaine qui vous assure une excellente qualité de cuisson et innove avec un système très économe en énergie. Utile pour caraméliser, glacer ou gratiner, la salamandre professionnelle trouve facilement sa place dans les grandes cuisines professionnelles. Une salamandre est un appareil électrique de cuisson avec un plafond chauffant. Vous avez le choix entre une salamandre à plafond fixe ou salamandre à plafond mobile, pour le modèle mobile vous disposez d’une résistance électrique en hauteur réglable jusqu’à 4 niveaux à l’aide d’une poignée escamotable. Dans d’autres cas, c’est le support qu’il faut élever à l’aide de deux poignées pour un retrait facile de la grille. Vous avez le choix aussi entre une zone ou deux zones chauffantes réglable séparément au maximal ou au réduit avec une particularité de caraméliser les aliments rapidement.

    Le modèle de salamandre avec système de détection de plaques est une innovation mondiale. Kros-resto innove avec une salamandre intelligente reconnue et appréciée dans le monde entier. La salamandre cuisine professionnelle Hi-Light-Lift démarre sans préchauffage et sans électronique, lorsque le plat pousse la barre de contact. Ce système de détection de plaques permet une cuisson instantanée et un contrôle parfait de l’énergie.

    Tout dépend des besoins de votre cuisine pro, nos salamandres peuvent fonctionner avec une source de chaleur au radiateur infrarouge < incoloy> à haute puissance ou un fonctionnement avec chauffage rayonnant. La construction en acier inox de la plupart de nos modèles vous garantit un matériel résistant et durable à un usage continu et intensif. Le site kros-resto dispose des produits les plus compétitifs sur le marché avec des grandes performances idéales pour les cuisines professionnelles.

    kros-resto offre une large gamme d'équipements avec des dimensions différentes afin de créer un climat de travail idéal pour votre restaurant. Commandez et profitez de nos produits avec un bon rapport qualité prix et livraison gratuite partout en France.