Rôtissoire Professionnel

La rôtissoire est un matériel indispensable dans une cuisine, c'est pourquoi elle est très prisée par les professionnels de la restauration et chr. Elle facilite le rôtissage puisqu'elle assure une cuisson uniforme des viandes tout en conservant leur saveur. Grace au tournebroche, le poulet est rôti d'une manière uniforme et du méchoui est cuit à point. La rotation en 360° minutée et régulière permet de répartir la chaleur sur toutes les zones de la viande. Pour certains modèles, le nombre de broches est variable. Il vous est aussi possible de choisir entre 4,6 ou 8 broches. En option aussi, vous pouvez disposer d'un minuteur qui controle la durée de la cuisson.

Les rôtissoires professionnelles disposent d'un fond arrière amovible et d'un robinet de vidange ou d'un tiroir récupérateur de graisse. Un nettoyage rapide mais régulier peut contribuer considérablement à conserver la rigidité de votre matériel. Pour l'alimentation, vous avez le choix entre des modèles électriques et d'autres fonctionnant au gaz. Pour les modèles électriques, une broche peut supporter jusqu'à 6 poulets de 1.5 kg. La puissance varie de 2.8 kw (rotissoire électrique 6 poulets) à 38.4 kw (rotissoire à gaz professionnelle 6 broches). Avec notre large gamme, découvrez des modèles pouvant rôtir jusqu'à 65 poulets, capacité idéale pour un usage professionnel. Les dimensions sont à prendre en considération également afin que vous soyez surs que le matériel correspond à votre espace de travail. Le choix du matériau de construction (majoritairement en inox) est un critère important aussi.

    Il y a 3 produits.