• Plancha professionnelle gaz plaque rainurée GN005 Gastro M - Kros Resto
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Plancha professionnelle gaz plaque rainurée GN005

Gastro M vous propose cette gamme de planchas professionnelles. Cette plancha gaz inox professionnel est destinée pour la restauration pro, elle saura parfaitement adhérer à l’équipement de votre cuisine. C’est un appareil à gaz facile et simple à entretenir grâce à sa surface de cuisson lisse avec des dimensions de 850 (H) x 700 (P) x 400 (L) mm, son bac récupérateur de graisses et son matériel en Nickel chromé. La plaque est dotée de feux puissants de 5,7 kW, vous pourrez y cuire toute une sélection d’aliments rapidement avec sa forte montée en température immédiate, elle est également équipée d’une commande manuelle électrique pour maîtriser et régler la chaleur.

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Description

Caractéristiques de cette plancha gaz

Les + de la plancha gaz à qualité professionnelle

Si vous êtes un adepte de la cuisine saine et recherchez un matériel diététique et performant ; la plancha gaz est la solution. Elle vous permet d’utiliser le moins de graisses possible et de ne pas avoir des aliments carbonisés. Comme elle est conçue en inox, vous êtes surs d’avoir un matériel solide, performant et durable. Pour un usage professionnel intensif, il est préférable de choisir une plancha professionnelle facile à utiliser et à nettoyer, et quoique c’est le matériau de la plancha qui détermine par défaut le mode de nettoyage adéquat à la plancha, il reste recommandé, pour tous les modèles de plancha, d’opter pour un entretien régulier et d’essuyer la plaque de cuisson encore chaude.

Une plancha gaz professionnel … est-ce un bon choix ?

Inutile de vanter les performances de la plancha gaz professionnelle. Le fonctionnement à gaz est destiné particulièrement aux cuisiniers chevronnés : ce mode permet une montée en température rapide. Cela minimise énormément les temps de cuisson et rend la cuisson plus pratique, surtout, lorsque les clients sont nombreux. Et comme les aliments sont cuits sans flammes, ils ne sont pas carbonisés et aucune fumée n’est dégagée. En plus, sur le long terme, une plancha gaz s’avère plus économique. Indépendante énergétiquement, elle permet une meilleure mobilité vous n’avez qu’à la raccrocher à une bouteille à gaz. Vous pouvez la déplacer là où vous voulez ; préparez vos recettes dans la cuisine, dans le jardin ou meme devant les clients (pour gagner en convivialité). Un conseil : si vous désirez utiliser cette plancha uniquement à l'intérieur, le butane sera alors privilégié.

Plancha inox : entretien et nettoyage

Une plancha professionnel en inox

Cette plancha est conçue avec de l’inox, le métal prisé des professionnels de la restauration. La raison réside dans ses caractéristiques : facile à nettoyer et très esthétique l’inox reste une valeur sure du matériel de cuisson. Il présente la meilleure résistance à la corrosion et à l’humidité. Comme il n’est pas poreux, les moisissures, les bactéries et les liquides ne s’infiltrent pas, sa surface reste étanche et est hygiénique. A la première installation il sera brillant et sans aucune rayure, mais sur le long terme la surface peut contenir quelques rayures … cela ne nuit pas à la rigidité de l’inox et à son esthétique qui s’adapte à tous les styles de cuisine. En plus, l’inox a une excellente résistance à la chaleur, vous pouvez déposer les poêles et les cocottes encore chaudes directement sur le plan sans risque et sans que vous n’ayez besoin à des dessous de plats.

Entretien et nettoyage

Pour éviter le cumul des graisses sur la plaque de cuisson, il est préférable de disposer des glaçons ou de l’eau froide sur la plaque immédiatement après la cuisson, le choc thermique va dissocier facilement les graisses de la plaque de cuisson. Pour un nettoyage régulier, vous pouvez imbiber une éponge d’un mélange d’eau et d’un détergent pour cuisine / de l’eau avec du vinaigre blanc ou du bicarbonate de soude avec de l’eau puis frottez, attention toutefois à utiliser des éponges abrasives ou la laine d’acier. Après, vous pourrez sécher avec un morceau de tissu en microfibre. Un entretien régulier est indispensable afin de préserver l’éclat de l’inox et sa solidité.

Fiche technique

Gastro M
GN005
Nouveau produit
Fiche technique
Fabrication
Acier inoxydable
Poids
85 kg
85kg
Alimentation
5.7kW
Puissance
5.7kW
Matériau
Acier Inoxydable
Fonctionnement
Gaz
Integré
Bac de récupération
Garantie
1 an
Dimensions
850(H) x 400(L) x 700(P) mm
850(H) x 700(P) x 400(L)mm