• Four Professionnel Mixte Vapeur E7110 Bartscher - Kros Resto
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-15%

Four Professionnel Mixte Vapeur E7110

Four Professionnel Mixte Vapeur E7110 doté à quatre modes de cuisson pratiques, inversion de rotation du ventilateur production de vapeur par injection directe, avec raccordement électrique de 400 V ainsi une température qui arrive à 280 °C et réglage de durée jusqu’à 999 minutes. Ce Four Professionnel Mixte Vapeur E7110 contient 99 programmes de cuisson, 9 phases et 7 tiroirs. Ce Four Mixte Professionnel à Vapeur est sans doute la pièce manquante de votre restaurant, hôtel ou pizzeria !

-15% 4 998,00 €
4 248,30 €
HT
 

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Description

Four Professionnel Mixte Vapeur E7110

Afin de répondre à toutes vos attentes, Bartscher vous propose un four professionnel mixte à vapeur idéal pour vos restaurants de dimension L.H (890*815).

Il inclut plusieurs modes de cuisson :

  • L’air ventilé assuré par un ventilateur de 3 vitesses qui permet à la chaleur de se répartir d’une façon uniforme dans tout le four.
  • Cuisson à la vapeur mixte qui vous permet une cuisson diététique.
  • Cuisson à basse température particulièrement adaptée pour la viande.
  • Cuisson Delta-T pour une cuisson uniforme et à faible réduction de grands morceaux de viande.
  • Inversion de rotation du ventilateur.
  • Production de vapeur par injection directe qui vous assure une pâte à pain agréable.

 Robuste et conçu pour les activités intenses ce four à vapeur professionnel contient :

  • Un minuteur qui permet un réglage de la durée de 1 minute à 999 minutes.
  • Une plage de température qui varie entre 50 °C et 280 °C.
  • Des commandes électriques qui facilitent la manipulation.
  • Écran LED qui affiche l’humidification, Cuisson Delta-T, phases de cuisson, Température à cœur, Vitesse du ventilateur, Programme, Température ainsi la Durée.
  • 7 Tiroirs de distance de 74 mm.
  • Raccord appareil 3 NAC.
  • La porte avec double vitrage et les glissières de support amovibles rendent le nettoyage de l’appareil une tâche facile.

Parcourez notre produit plus en détail en lisant attentivement la fiche technique.

Fiche technique

Bartscher
116528
Fiche technique
Remarque importante
À partir d'une dureté de l'eau de 5° d.H
Propriétés
Chambre de cuisson arrondie/Glissières de support amovibles/Porte avec double vitrage/Prise (500 W) pour le branchement d'une hotte aspirante
Compris
1 plaque 1/1 GN/1 grille 1/1 GN/1 tuyau d'évacuation en PVC/1 tuyau d'arrivée d'eau
Profondeur
815 mm
Tension
400 V
Poids
103.8 kg
Hauteur
815 mm
Largeur
890 mm
Puissance
9.6 kW
Nombre de niveaux
7
Fréquence
50 Hz
Témoin lumineux de contrôle
Oui
Matériau
CNS 18/10
Nombre de moteurs
2
Fonctions
Air ventilé/Cuisson à la vapeur/Cuisson à la vapeur mixte/Cuisson à basse tempéra
Air ventilé/Cuisson à la vapeur/Cuisson à la vapeur mixte/Cuisson à basse température/Cuisson Delta-T/Inversion de rotation du ventilateur/Production de vapeur par injection directe
Éclairage intérieur
Oui
Raccord d'appareil
3 NAC
Plage de température de
50 °C
Plage de température jusqu'à
280 °C
Commande
Électronique
Vitesse du ventilateur
3 niveaux
Nombre de programmes de cuisson
99
Nombre de phases de cuisson
9
Raccord d'eau
3/4"
Réglage de la durée de
1 minute(s)
Réglage de la durée jusqu'à
999 minute(s)
Affichage LED
Humidification/Cuisson Delta-T/Phases de cuisson/Température à coeur/Vitesse du ventilateur/Programme/Température/Durée
Série
E
Réglage de la température
En continu
Matériau de la chambre de cuisson
Acier au nickel-chrome
Disponible sur demande
-
Mode de fonctionnement
Electrique
Distance entre les niveaux
74 mm
Format des niveaux
1/1 GN/600 x 400 mm
Type de niveaux
Vertical
Hotte aspirante
oui
Rack Control
non
Fonctionnement continu
oui
Raccord pour sonde de température à coeur
Latéral
Port USB
-
Avec système de nettoyage
non