Four Mixte Professionnel 10 Niveaux M10110

Four Mixte Professionnel 10 Niveaux M10110 à 10 niveaux, d’une puissance de 12,6 kW, fonctionne en triphasé sur une tension de 400 V. La température est réglable et va de 50 à 280 degrés. Comprend 10 tiroirs verticaux, avec des glissières de support amovibles et dispose également d’une plaque, d’une grille, d’un tuyau d’évacuation en PVC et d’un tuyau d’arrivée d’eau. Ce Four Mixte Professionnel à 10 Niveaux est idéal pour les professionnels de la restauration. La livraison est gratuite.

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Description

Four Mixte Professionnel 10 Niveaux

Envie de viennoiseries bien dorées, d’un steak de viande juteux, de gratins savoureux ou encore d’une quiche bien gourmande ? Ne cherchez pas plus loin ! Avec notre nouvelle sélection de fours professionnels, profitez d’une haute performance à petit prix !

Découvrez ce four mixte pro à vapeur conçu par Bartscher. C’est un appareil professionnel d’une puissance de 12,6 kW. Idéal pour la cuisson de différents types de préparations grâce à son ventilateur à 2 niveaux et à sa température réglable allant de 50 °C à 280 °C. Il fonctionne en triphasé sur une tension de 400V/50Hz.

Four Mixte Professionnel 10 Niveaux :

  • Conception en acier inoxydable CNS. Avec ce matériel vous bénéficiez d’une diffusion homogène de la chaleur.
  • Grâce à la vapeur mixte, l’aliment sera cuit comme il se doit tout en préservant les saveurs.
  • Contenance idéale et haut rendement. Les dix tiroirs vous offrent une cuisson simultanée de plusieurs aliments, quoi de mieux pour économiser le temps et l’énergie.
  • Grâce à des voyants, il est possible de visionner les états marche/arrêt et la montée en température.

En plus, la porte en double vitrage permet non seulement de lutter contre les fuites de chaleur, mais également de prolonger la durée d’utilisation grâce à sa rigidité.

Fiche technique

Bartscher
116621
Fiche technique
Remarque importante
À partir d'une dureté de l'eau de 5° d.H
Propriétés
Chambre de cuisson arrondie/Glissières de support amovibles/Porte avec double vitrage/Prise (500 W) pour le branchement d'une hotte aspirante
Compris
1 plaque 1/1 GN/1 grille 1/1 GN/1 tuyau d'évacuation en PVC/1 tuyau d'arrivée d'eau
Profondeur
815 mm
Tension
400 V
Poids
118.0 kg
Hauteur
1015 mm
Largeur
890 mm
Puissance
12.6 kW
Nombre de niveaux
10
Fréquence
50 Hz
Témoin lumineux de contrôle
Marche/arrêt/Température
Matériau
CNS 18/10
Nombre de moteurs
1
Fonctions
Air ventilé/Cuisson à la vapeur/Cuisson à la vapeur mixte/Cuisson à basse température
Air ventilé/Cuisson à la vapeur/Cuisson à la vapeur mixte/Cuisson à basse température/Inversion de rotation du ventilateur/Production de vapeur par injection directe
Éclairage intérieur
Oui
Raccord d'appareil
3 NAC
Plage de température de
50 °C
Plage de température jusqu'à
280 °C
Commande
Manette
Vitesse du ventilateur
2 niveaux
Nombre de programmes de cuisson
1
Nombre de phases de cuisson
1
Raccord d'eau
3/4"
Réglage de la durée de
0 minute(s)
Réglage de la durée jusqu'à
120 minute(s)
Affichage LED
Humidification/Température à coeur/Température/Durée
Série
M
Réglage de la température
En continu
Matériau de la chambre de cuisson
Acier au nickel-chrome
Disponible sur demande
-
Mode de fonctionnement
Electrique
Distance entre les niveaux
74 mm
Format des niveaux
1/1 GN/600 x 400 mm
Type de niveaux
Vertical
Hotte aspirante
oui
Rack Control
non
Fonctionnement continu
oui
Raccord pour sonde de température à coeur
Latéral
Port USB
-
Avec système de nettoyage
non