Four mixte gaz professionnel à 7 niveaux M71110

Ce four mixte gaz professionnel à 7 niveaux M71110 niveaux fonctionne selon deux modes : électrique ou gaz. Fabriquer totalement en acier inoxydable de CNS 18/10. De dimension L.H (890*930). Sa puissance électrique est de 0,8 kW avec une tension de 230V et une puissance gaz de 16 kW, adaptez à 6 modes variés selon la préparation de votre choix et température maximale de 280 °C. Dispose d’une chambre de cuisson arrondie, de 7 tiroirs, de glissières de support amovibles et d’une porte avec double vitrage.

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Description

Avec les deux modes de fonctionnement électrique ou gaz, vous pouvez adapter alors le mode selon la préparation de votre choix. Le moteur vous livre une puissance électrique de 0,8 kW ainsi qu’une puissance en gaz de 16 kW.

Les avantages de ce four pro :

  •  Il dispose d’une hotte de cuisine aspirante pour filtrer et évacuer les graisses engendrées par la cuisson et de 7 tiroirs verticaux de glissières de support amovibles.
  •  La chambre de cuisson est arrondie et la répartition de la chaleur se fait de manière très homogène grâce au ventilateur à deux niveaux.
  •  La température peut atteindre 280 °C, son réglage se fait de manière continue et le suivi de son évolution se fait via un témoin lumineux de contrôle qui affiche l’humidification, la température à cœur et la durée.
  •  Plusieurs méthodes de cuisson : Air ventilé, Cuisson à la vapeur, Cuisson à la vapeur mixte, Cuisson à basse température, Inversion de rotation du ventilateur, Production de vapeur par injection directe.
  •  Fonctionne avec une minuterie réglable jusqu’à 120 minutes.

Pour une utilisation optimale et immédiate, ce four est accompagné d’une plaque, d’une grille, d’un tuyau d’évacuation pour assurer le drainage ainsi que d’un tuyau d’arrivée d’eau.

Fiche technique

Bartscher
1166281
Nouveau produit
Fiche technique
Propriétés
Chambre de cuisson arrondie/Glissières de support amovibles/Porte avec double vitrage/Raccord pour sonde de température à coeur
Compris
1 plaque 1/1 GN/1 grille 1/1 GN/1 tuyau d'évacuation en PVC/1 tuyau d'arrivée d'eau
Profondeur
850 mm
Tension
230 V
Poids
119.8 kg
Hauteur
930 mm
Largeur
890 mm
Fréquence
50 Hz
Témoin lumineux de contrôle
Marche/arrêt/Température
Matériau
CNS 18/10
Fonctions
Air ventilé/Cuisson à la vapeur/Cuisson à la vapeur mixte/Cuisson à basse température/Inversion de rotation du ventilateur/Production de vapeur par injection directe
Éclairage intérieur
Oui
Plage de température de
50 °C
Plage de température jusqu'à
280 °C
Commande
Manette
Raccord d'eau
3/4"
Série
M
Réglage de la température
En continu
Mode de fonctionnement
Électrique / Gaz
Puissance gaz
16 kW
Puissance Electrique
0.8 kW