Four mixte cuisson haute et basse température T7110RS

Unox four électrique mixte professionnel E5230 représente la préparation la plus simple, puissant de 3,3 KW. Programmes de cuisson préinstallés ou à configurer soi-même avec une plage température jusqu’à 280 °C et réglage d’heure à 999minutes, la commande tactile à commande intuitive offre des possibilités illimitées. L’ensemble complet est complété par la connexion USB et le système de nettoyage.

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Description

Four mixte cuisson haute et basse idéal pour les restaurants, les hôtels et les snacks. Construit en acier inoxydable, il vous assure une robustesse et une longue durée d’utilisation. Raccorder pour sonde de température à cœur.

Voici quelques raisons qui font de ce four le mieux adapté pour vous:

  • Plage de température de 50 °C à 280 °C.
  • Réglage de l’heure:1 à 999 minutes.
  • 99 programmes, par programme jusqu’à 9 phases de cuisson.
  • Production de vapeur directe.
  • Dimension L.H 620x 635 mm.
  • Distance entre les fentes: 74 mm avec un nombre de tiroirs de 5.
  • Vitrage double porte.
  • Nettoyage automatique en 3 étapes avec programme de séchage.
  • Éclairage intérieur.
  • Connexion de base du capteur de température.
  • Différents modes de cuisson: cuisson à la vapeur, Cuisson à basse température, Cuisson Delta T.
  • Nombre de phases de cuisson 9.
  • Vitesse ventilateur à 3 niveaux.

Informations importantes: À partir d’un degré de dureté de l’eau de 5° sur une échelle allemande, il est recommandé d’utiliser des adoucisseurs d’eau à une pression d’entrée allant jusqu’à 3 bars.

Fiche technique

Bartscher
117572
Fiche technique
Remarque importante
À partir d'une dureté de l'eau de 5° d.H
Propriétés
Porte avec double vitrage/Glissières de support amovibles/Prise (500 W) pour le branchement d'une hotte aspirante
Compris
1 grille 1/1 GN/1 plaque 1/1 GN/1 tuyau d'évacuation en PVC/1 tuyau d'arrivée d'eau/1 tuyau d'arrivée pour le détergent
Profondeur
830 mm
Tension
400 V
Poids
108.6 kg
Hauteur
850 mm
Largeur
875 mm
Puissance
9.6 kW
Nombre de niveaux
7
Fréquence
50 Hz
Témoin lumineux de contrôle
-
Matériau
Acier Inoxydable
Nombre de moteurs
2
Fonctions
Air ventilé/Cuisson à la vapeur/Cuisson à la vapeur mixte/Cuisson à
Air ventilé/Cuisson à la vapeur/Cuisson à la vapeur mixte/Cuisson à basse température/Cuisson Delta-T/Production de vapeur par injection directe/Inversion de rotation du ventilateur/Système de nettoyage automatique à 3 niveaux avec programme de séchage
Éclairage intérieur
Oui
Raccord d'appareil
3 NAC
Plage de température de
50 °C
Plage de température jusqu'à
300 °C
Commande
Tactile/Bouton de réglage
Vitesse du ventilateur
3 niveaux
Nombre de programmes de cuisson
99
Nombre de phases de cuisson
9
Raccord d'eau
3/4"
Réglage de la durée de
0 minute(s)
Réglage de la durée jusqu'à
599 minute(s)
Affichage LED
-
Série
T
Réglage de la température
En continu
Matériau de la chambre de cuisson
Acier inoxydable
Disponible sur demande
Modèle avec une fréquence de 60 Hz
Mode de fonctionnement
Electrique
Distance entre les niveaux
74 mm
Format des niveaux
1/1 GN/600 x 400 mm
Type de niveaux
Vertical
Hotte aspirante
oui
Rack Control
non
Fonctionnement continu
oui
Raccord pour sonde de température à coeur
Latéral
Port USB
Latéral
Avec système de nettoyage
oui