Four Mixte Cuisine Professionnelle T 5110RS

Four Mixte Cuisine Professionnelle T 5110RS Bartscher est en triphasé 400V. Il est doté de quatre modes de cuisson qui vous aide à améliorer vos opérations. Ce Four Mixte Cuisine Professionnelle contient 99 programmes de cuisson, 9 phases et 5 tiroirs. Sa température qui atteindre jusqu’à 300 °C, 2 moteurs et un raccordement de 3 NAC. Ce Four Mixte Professionnel pour Cuisine est sans doute la pièce qui ressortira le vrai goût de tout votre menu.

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Description

Four Mixte Cuisine Professionnelle

Bartscher met à votre disposition ce Four Mixte Cuisine Professionnelle. Construit en total acier inoxydable pour vous assurer une longue durée d’utilisation et une robustesse égale.

Voici quelques raisons qui vous pousseront sans doute à opter pour ce Four Mixte Cuisine Professionnelle :

  • Puissance de 6.3 kW, 2 moteurs et une profondeur de 830 mm qui vous permet d’accueillir tous vos plats.
  • Une grille pour gratiner les légumes et les viandes.
  • Une porte double vitrage pour conserver la chaleur.
  • Une plage de température qui varie entre 50 °C et 300 °C.
  • Un réglage de durée entre 0 et 599 minutes en continu.
  • L’air ventilé assuré par un ventilateur 3 niveaux qui permet à la chaleur de se répartir d’une façon uniforme dans tout le four.
  • Cuisson à basse température qui permet de renforcer les goûts et accentuer les saveurs avec un réglage en continu.
  • Cuisson Delta-T pour une cuisson uniforme et à faible réduction de grands morceaux de viande ou des volailles.
  • Inversion de rotation du ventilateur.
  • Production de vapeur par injection directe favorise une pâte à pain croustillante et légère.
  • 5 tiroirs séparés de 74 mm.

Ce four mixte électrique contient un système de nettoyage automatique à 3 niveaux. Avec programme de séchage, des glissières de support amovibles et un tuyau d’arrivée pour le détergent pour un nettoyage facile et automatique.

Le modèle avec fréquence de 60 Hz est disponible sur commande.

Fiche technique

Bartscher
117552
Fiche technique
Remarque importante
À partir d'une dureté de l'eau de 5° d.H
Propriétés
Porte avec double vitrage/Glissières de support amovibles/Prise (500 W) pour le branchement d'une hotte aspirante
Compris
1 grille 1/1 GN/1 plaque 1/1 GN/1 tuyau d'évacuation en PVC/1 tuyau d'arrivée d'eau/1 tuyau d'arrivée pour le détergent
Profondeur
830 mm
Tension
400 V
Poids
88.8 kg
Hauteur
660 mm
Largeur
875 mm
Puissance
6.3 kW
Nombre de niveaux
5
Fréquence
50 Hz
Témoin lumineux de contrôle
-
Matériau
Acier Inoxydable
Nombre de moteurs
2
Fonctions
Air ventilé/Cuisson à la vapeur/Cuisson à la vapeur mixte/Cuisson à
Air ventilé/Cuisson à la vapeur/Cuisson à la vapeur mixte/Cuisson à basse température/Cuisson Delta-T/Production de vapeur par injection directe/Inversion de rotation du ventilateur/Système de nettoyage automatique à 3 niveaux avec programme de séchage
Éclairage intérieur
Oui
Raccord d'appareil
3 NAC
Plage de température de
50 °C
Plage de température jusqu'à
300 °C
Commande
Tactile/Bouton de réglage
Vitesse du ventilateur
3 niveaux
Nombre de programmes de cuisson
99
Nombre de phases de cuisson
9
Raccord d'eau
3/4"
Réglage de la durée de
0 minute(s)
Réglage de la durée jusqu'à
599 minute(s)
Affichage LED
-
Série
T
Réglage de la température
En continu
Matériau de la chambre de cuisson
Acier inoxydable
Disponible sur demande
Modèle avec une fréquence de 60 Hz
Mode de fonctionnement
Electrique
Distance entre les niveaux
74 mm
Format des niveaux
1/1 GN/600 x 400 mm
Type de niveaux
Vertical
Hotte aspirante
oui
Rack Control
non
Fonctionnement continu
oui
Raccord pour sonde de température à coeur
Latéral
Port USB
Latéral
Avec système de nettoyage
oui