Four Mixte à Vapeur Professionnel Bartscher E5110RS

Four Mixte à Vapeur Professionnel pour restauration CHR. Améliorez vos opérations de cuisson avec ce Four Mixte professionnel à Vapeur. Cette unité offre quatre modes de cuisson pratiques. Avec une puissance de 6,3 kW. Sa température est ajustée jusqu’à 280 °C et fonctionne avec minuterie réglable jusqu’à 999 minutes. Un raccordement électrique de 400V pour ce four mixte professionnel est requis pour son fonctionnement.

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Description

Four Mixte à Vapeur Professionnel Bartscher

Four Mixte à Vapeur Professionnel de la marque Bartscher référence E5110RS. Faites cuire rapidement une grande variété de plats délicieux dans ce four mixte professionnel à vapeur. Le four est équipé d’un élément chauffant de 6,3 kW. Et, grâce à sa répartition équilibrée de l’air, les aliments cuisent de manière uniforme sur toutes les étagères, ce qui évite toute rotation des casseroles. Cette unité nécessite une connexion électrique de 400V, monophasé.

Pourquoi devez-vous opter pour un four mixte professionnel à vapeur ?

  • Construction robuste : Une structure en acier inoxydable donne une unité fiable et robuste.
  • Solide et polyvalent : Une fenêtre thermique à double vitrage aide à retenir la chaleur avec une porte d’inspection pratique facilitent le nettoyage de cette unité !
  • Commandes manuelles : un réglage de durée et de température simple.
  • Le four est livré d’un troisième élément chauffant intégré dans le la chaleur du ventilateur.

Parcourez notre produit plus en détail en lisant attentivement la fiche technique.

Fiche technique

Bartscher
116526W
Fiche technique
Remarque importante
À partir d'une dureté de l'eau de 5° d.H
Propriétés
Chambre de cuisson arrondie/Glissières de support amovibles/Porte avec double vitrage/Prise (500 W) pour le branchement d'une hotte aspirante
Compris
1 plaque 1/1 GN/1 grille 1/1 GN/1 tuyau d'évacuation en PVC/1 tuyau d'arrivée d'eau/1 tuyau d'arrivée pour le détergent
Profondeur
815 mm
Tension
400 V
Poids
90.2 kg
Hauteur
635 mm
Largeur
890 mm
Puissance
6.3 kW
Nombre de niveaux
5
Fréquence
50 Hz
Témoin lumineux de contrôle
Oui
Matériau
CNS 18/10
Nombre de moteurs
1
Fonctions
Air ventilé/Cuisson à la vapeur/Cuisson à la vapeur mixte/Cuisson à basse tempéra
Air ventilé/Cuisson à la vapeur/Cuisson à la vapeur mixte/Cuisson à basse température/Cuisson Delta-T/Inversion de rotation du ventilateur/Production de vapeur par injection directe/Système de nettoyage automatique à 3 niveaux avec programme de séchage
Éclairage intérieur
Oui
Raccord d'appareil
3 NAC
Plage de température de
50 °C
Plage de température jusqu'à
280 °C
Commande
Électronique
Vitesse du ventilateur
3 niveaux
Nombre de programmes de cuisson
99
Nombre de phases de cuisson
9
Raccord d'eau
3/4"
Réglage de la durée de
1 minute(s)
Réglage de la durée jusqu'à
999 minute(s)
Affichage LED
Humidification/Cuisson Delta-T/Phases de cuisson/Température à coeur/Vitesse du ventilateur/Programme/Température/Durée
Série
E
Réglage de la température
En continu
Matériau de la chambre de cuisson
Acier au nickel-chrome
Disponible sur demande
-
Mode de fonctionnement
Electrique
Distance entre les niveaux
74 mm
Format des niveaux
1/1 GN/600 x 400 mm
Type de niveaux
Vertical
Hotte aspirante
oui
Rack Control
non
Fonctionnement continu
oui
Raccord pour sonde de température à coeur
Latéral
Port USB
-
Avec système de nettoyage
oui