Four Électrique à Vapeur Mixte Professionnel 10 niveaux

Four Électrique à Vapeur Mixte Professionnel 10 niveaux de la marque Bartscher. Idéal pour les professionnels de la restauration, Boulangeries et pâtisseries. Ce Four Professionnel mixte électrique. Ce four a 815 mm de profondeur, 1015 mm de hauteur et 890 mm de largeur. avec une puissance de 12,6Kw et une tension de 400V avec branchement en triphasé. Ce four mixte professionnel à une plage de température entre 50 et 280°C. 

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Description

Fiche technique

Bartscher
116531
Fiche technique
Remarque importante
À partir d'une dureté de l'eau de 5° d.H
Propriétés
Chambre de cuisson arrondie/Glissières de support amovibles/Porte avec double vitrage/Prise (500 W) pour le branchement d'une hotte aspirante
Compris
1 plaque 1/1 GN/1 grille 1/1 GN/1 tuyau d'évacuation en PVC/1 tuyau d'arrivée d'eau
Profondeur
815 mm
Tension
400 V
Poids
117.4 kg
Hauteur
1015 mm
Largeur
890 mm
Puissance
12.6 kW
Nombre de niveaux
10
Fréquence
50 Hz
Témoin lumineux de contrôle
Oui
Matériau
CNS 18/10
Nombre de moteurs
2
Fonctions
Air ventilé/Cuisson à la vapeur/Cuisson à la vapeur mixte/Cuisson à basse tempér
Air ventilé/Cuisson à la vapeur/Cuisson à la vapeur mixte/Cuisson à basse température/Cuisson Delta-T/Production de vapeur par injection directe/Inversion de rotation du ventilateur/Hotte aspirante
Éclairage intérieur
Oui
Raccord d'appareil
3 NAC
Plage de température de
50 °C
Plage de température jusqu'à
280 °C
Commande
Électronique
Vitesse du ventilateur
3 niveaux
Nombre de programmes de cuisson
99
Nombre de phases de cuisson
9
Raccord d'eau
3/4"
Réglage de la durée de
1 minute(s)
Réglage de la durée jusqu'à
999 minute(s)
Affichage LED
Humidification/Cuisson Delta-T/Phases de cuisson/Température à coeur/Vitesse du ventilateur/Programme/Température/Durée
Série
E
Réglage de la température
En continu
Matériau de la chambre de cuisson
Acier au nickel-chrome
Disponible sur demande
-
Mode de fonctionnement
Electrique
Distance entre les niveaux
74 mm
Format des niveaux
1/1 GN/600 x 400 mm
Type de niveaux
Vertical
Hotte aspirante
oui
Rack Control
non
Fonctionnement continu
oui
Raccord pour sonde de température à coeur
Latéral
Port USB
-
Avec système de nettoyage
non