Crêpière Professionnelle

Sur notre catalogue, découvrez une large gamme de crêpières professionnelles s'adaptant parfaitement aux exigences de votre cuisine pro (restauration et chr), résistant à l'humidité et ne cédant pas facilement à l'oxydation. Vous trouverez des crêpières disposent de deux plaques pour un meilleur rendement. Une seule plaque permet de produire jusqu'à 35 crêpes par heure. Lors des faibles affluences, une seule plaque suffit puisque son diamètre peut atteindre jusqu'à 48 cm. Un diamètre de 40 cm est parfait pour vos crêpes sucrées et celui de 35 cm est à réserver pour les salées. Concernant le mode d'énergie utilisé, vous avez le choix entre du matériel électrique ou à gaz. Avec la crêpière au gaz, vous pouvez atteindre d'une façon rapide les hautes températures dans la cuisson. Celle électrique, permet un réglage précis de la température.

Dans un souci de précision aussi, les crêpières à gaz peuvent etre équipées d'une régulation thermostatique pour une cuisson de précision professionnelle. Elles peuvent etre dotées d'un allumage piezo-électrique et d'un système de sécurité en cas de coupure de la flamme. En ne dépendant que d'une prise, la crepiere électrique est plus facile à installer. Celle à gaz est plus exigeante : l'installation doit répondre à certaines normes pour fixer la conduite de gaz. Cette dernière configuration est à privilégier si vous désirez faire des économies sur l'énergie utilisée. Un dernier critère important est celui du choix du matériau de la plaque, la fonte usinée reste le nec plus ultra puisqu'elle résiste facilement à l'usage professionnel intensif. La plaque en fonte émaillée est antiadhésive ce qui garantit des crêpes parfaites.