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Braisière professionnelle basculante série 900 G87LHK

Les Braisières professionnelles basculantes série 900 G87LHK de la marque Bartscher 87 lt sont une pièce polyvalente d’équipement de haute production, capable d’exécuter jusqu’à huit fonctions de cuisson : braiser, bouillir, cuire à la vapeur, pocher, ragoût, rôtir, frire à la graisse et frire peu profonde. Tandis que le système de cuisson par convection assure une température de cuisson entre 100 et 300 °C.

À la fin de la cuisson, la fonction d’inclinaison est très utile pour vider le contenu et aide au lavage de la casserole.

La braisière basculante pro de gaz inclinable est une nouvelle série de produits de modèle, qui est conçu par nos ingénieurs de technologie adsorbés les avantages des mêmes produits ici et ailleurs.

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Description

Le réservoir entièrement en acier, la forte épaisseur du fond, le traitement antiadhérent et les finitions avec des microsphères en céramique rendent la cuisson parfaitement homogène. Cuve de cuisson inclinable manuellement avec une profondeur de 610mm, coins arrondis pour simplifier les opérations de rationnement et de nettoyage des repas, couvercle en acier inoxydable à charnière et équilibré par ressort. Modèle à gaz avec brûleurs tubulaires en acier inoxydable à combustion optimisée, soupape de sécurité et thermocouple, allumage piézoélectrique, flamme pilote, réglage de température entre 100 et 300 °C.

Pourquoi choisir cette Braisière professionnelle basculante avec moteur série 900 ?

  • Une taille restreinte d’un diamètre de 800x900mm et une profondeur de 900mm.
  • Des pieds chromés peuvent être ajustés pour que l'appareil reste à niveau sur des sols inégaux.
  • Une contenance utile de 70 litres.
  • Construction robuste en acier au nickel-chrome.
  • Une puissance à gaz de 22KW.
  • Ce produit est conçu pour économiser de la place.
  • Ce type de tête de poêle à tuyau d'incendie a l'avantage d'un feu puissant, d'une faible consommation de gaz et d'un réaménagement facile de toute autre alimentation en gaz.
  • Acier inoxydable de haute qualité, une bonne étanchéité, ne manquez pas les scories alimentaires, garantissant à l'utilisateur une utilisation facile, une opération simple.
  • Tous les tubes sont en laiton, pour éviter les fuites et les incendies.
  • Creusets inclinables en CNS 18/10 avec un grand fond de creuset en acier inoxydable.
  • Modèles à gaz, brûleur à flamme uniforme fixé sous le creuset.
  • Brûleur pilote avec allumage piézo.
  • Soupape de sécurité thermostatique avec thermocouple.
  • Contrôle de température 100-300 °C.

Afin d’assurer un meilleur fonctionnement de cette braisière professionnelle basculante à gaz, parcourez notre fiche technique pour plus de détail.

Fiche technique

Bartscher
2956721
Nouveau produit
Fiche technique
Propriétés
-
Contenance
87 litre(s)
Profondeur
900 mm
Poids
168.0 kg
Hauteur
900 mm
Largeur
800 mm
Matériau
CNS 18/10
Plage de température de
100 °C
Plage de température jusqu'à
300 °C
Raccord d'eau
Robinet eau froide ou chaude Ø 12 mm
Série
900 Master
Pieds réglables en hauteur
Oui
Hauteur réglable de
900 mm
Hauteur réglable jusqu'à
950 mm
Mode de fonctionnement
Gaz
Dispositif basculant
Manuel
Matériau du poêlon
Acier au nickel-chrome/Fond en acier
Largeur du poêlon
720 mm
Profondeur du poêlon
610 mm
Hauteur du poêlon
225 mm
Robinet d'arrivée d'eau
oui
Puissance gaz
22 kW
Type de gaz
Gaz naturel H/Buses pour gaz liquéfié et buses pour gaz naturel L fournies
Contenance utile
70 litre(s)